Marinált csirkemell salátával és balzsamecetben párolt szilvával

Marinált csirkemell salátával és balzsamecetben párolt szilvával

Az előző receptek kombinációjából készült a következő csirkés saláta.

Hozzávalók:

Csirkéhez:

2 egész csirkemell filé kockára vágva
1 evőkanál oregánó
1 evőkanál olivaolaj
1 teáskanál chili
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál só
3 gerezd zúzott fokhagyma  


 Párolt szilvához:

1 bögre balzsamecet
2 bögre érett, de kemény szilva
só
vegyes bors

vegyes levélsaláta



Elkészítés:

1. Előkészítjük a csirkét, a hozzávalóit összekeverjük egy üvegtálban, majd a csirkét beleforgatjuk. Lefedjük fóliával és legalább 4 órát vagy 1 éjszakát marináljuk.
2. Egy serpenyőbe kis olajat teszünk, a csirkét hirtelen kisütjük.
3. A balzsamecetet egy serpenyőbe öntjük, majd addig főzzük, amíg szirupos lesz.
4. Belerakjuk a kimagozott, negyedelt szilvákat. Kb. 5 percig pároljuk, majd lehűtjük.
5. A salátát egy tálra halmozzuk, majd a húst és a párolt szilvákat a tetején szépen elrendezzük.
6. Meglocsoljuk a maradék balzsamecettel.