Spenótos zöldborsó krémleves

Spenótos zöldborsó krémleves

Hozzávalók:

1/2 kg fagyasztott zöldborsó

25 dkg spenót (friss vagy fagyasztott)

2 evőkanál olívaolaj

1 közepes vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors

1 evőkanál Rapunzel levespor

2 dl tejszín

Elkészítés:

1. Egy fazékba teszek 2 evőkanál olívaolajat, majd az olajon megdinsztelem az apró kockára vágott vöröshagymát.
2. Hozzáadom a zöldborsót, a fokhagymát, sót, borsot, levesport és annyi vizet, hogy ellepje. A Rapunzel levesporokban nincs tartósítószer, ezért ajánlom
3. Amint megfőtt, hozzáadom a spenótot és kb. 10 percig még főzöm. Adok még hozzá vizet ízlés szerint.
4. Ezek után összeturmixolom.
5. A tetejét díszítem tejszínnel, de ha valaki nem akar ezzel időt tölteni, bele is lehet keverni a tejszínt.
6. A díszítés módja: egy nylon habzsákba öntöm a tejszínt. A habzsák végét kivágom, hogy egészen kicsi lyuk legyen rajta. A leves tetejét sávozom vízszintesen és függőlegesen is. Majd egy hurkapálcikával minden keletkező négyzetet körkörösen rajzolom, így keletkezik a képen látható minta, ami nagyon látványos.

Rövid idő alatt elkészül ez a nagyon finom, friss tavaszi ízű krémleves, ami tele van hasznos vitaminnal és ásványi anyagokkal is.