2015. szeptember 30., szerda

Csokis tiramisu torta (sütés nélkül)

Csokis tiramisu torta (sütés nélkül)

 Hozzávalók:

25 dkg babapiskóta
kb. 4 dl cukrozott kávé

20 dkg 70 %-os étcsokoládé
5 dkg vaj
1 csipet só

4 nagy tojás (szalmonella ellen kezelt)
10 dkg kristálycukor
1 csipet vanília kivonat
50 dkg mascarpone 
1 kis csomag tortazselé

Holland kakaópor a tetejére

 Elkészítés:

  1. Egy 23 cm-es tortaforma alját kibélelek sütőpapírral.
  2. A babapiskótákat egyenként belemártom a kávéba, de nem áztatom el és egyenként lerakom a forma aljába, kétsorosan, egymásra átlós a két sor, hogy jól takarjon.
  3. Az étcsokit a vajjal és a csipet sóval gőz fölött felolvasztom, majd a babapiskóta rétegre egyenletesen eloszlatom. A csoki így majd kitölti a hézagokat és vékony bevonatot képez, ami még vágható lesz.
  4. A tojássárgákat a cukorral gőz felett habosra keverem, majd leveszem.
  5. Hozzáadom a mascarponét és egyneművé keverem.
  6. Közben a leírás szerint elkészítem a zselét és belekeverem a masszába.
  7. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd beleforgatom a krémbe.
  8. A krémet a csokoládéréteg fölé öntöm, egyenletesen eloszlatom, elsimítom.
  9. Végül megszórom vékonyan kakaóporral. 
  10. Legalább 2 órára, de még jobb, ha éjszakára hűtőbe teszem dermedni.

2 megjegyzés:

  1. Betű szerint megcsináltam, de folyik a krém és nagyon édes. A tortazselé leírásban szereplő cukor szerintem nincs beleszámolva. És a 2,5 dl víz ami a tortazselé leírásban van, valószínűleg sok!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Lehet, hogy többféle tortazselé van, ez az oka, illetve nem vártad meg, míg a víz elfő a zselében. Javaslom akkor inkább helyette a sima Dr.Oetker Lapzselatint, azzal biztos, hogy jó lesz. 2 db lapzselatint 5 percre áztass be vízbe úgy, hogy ellepje a víz. Utána nyomkodd ki belőle a vizet. Majd egy mini serpenyőbe tegyél 2 evőkanál vizet, abba bele a kinyomkodott lapzselatint és folyamatosan kevergesd, amíg felolvad. Kicsit hagyd hűlni, majd keverd a krémbe. Mostanában én mindig ezt használom.

      Törlés