Datolyás-csokis-diós torta

Datolyás-csokis-diós torta

Hozzávalók:

2 csomag keskeny tálcás datolya
víz
1/2 teáskanál szódabikarbóna
3 tojás
10 dkg cukor vagy eritrit
10 dkg napraforgó olaj
20 dkg liszt
2 kávéskanál sütőpor
5 dkg dió
5 dkg 70 %-os étcsokoládé pasztilla
porcukor 

Elkészítés:

1. A datolyákat kimagozom, majd egy kisebb lábasba teszem.
2. Öntök rá annyi vizet, hogy éppen ellepje.
3. Felfőzöm, majd beleteszem a szódabikarbónát, amitől pezsegni fog.
4. Félreteszem kihűlni.
5. A sütőt előmelegítem 180 fokra.
6. Egy 23 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszek.
7. A kihűlt datolyát chopper-rel pürésítem.
8. A tojásokat szétválasztom.
9. A sárgáját a cukorral vagy eritrittel elektromos habverővel kikeverem.
10. Ha már habos, beleteszem a datolya pürét és összekeverem habverővel.
11. Ezután beleöntöm az olajat és azzal is elkeverem.
12. Most következik a sütőporral elkevert liszt, amivel szintén simára keverem. 
13. Aztán a darabokra tördelt diót és a csokipasztillákat keverem bele.
14. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket már csak kanállal forgatom bele óvatosan, hogy ne törjön össze a hab.
15. Beleöntöm a tortaformába és 45-50 percig sütöm.
16. Végül megszórom porcukorral.

Teához, kávéhoz ideális.