Fussilli csirkével és brokkolival

Fussilli csirkével és brokkolival

 

Hozzávalók:

1/2 kg fussilli alla puttanesca

olívaolaj

1/2 kg friss vagy fagyasztott brokkoli

1  csirkemell filé

só, bors

1 csipet chili

bazsalikom

2-3 gerezd fokhagyma

1-2 szárított paradicsom

1 vöröshagyma

4-5 olajbogyó

4-5 kapribogyó

petrezselyem zöldje 

reszelt parmezán

Elkészítés:

1. Egy nagy fazék sós vízben kifőzöm a tésztát.
2. Közben egy kis olívaolajon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát.
3. Szeletelve mellédobom a fokhagymát, a kapribogyót, az apróra vágott olívabogyót, szárított (esetleg friss) paradicsomot, a sót és a borsot, valamint a szárított bazsalikomot.
4. Ezek után jöhet hozzá a kockára vágott csirkemell.
5. A brokkolit a tészta főzővízében megpárolom párolórózsán.
6. A tésztát kiszedem egy nagy jénai tálba, meglocsolom friss olívaolajjal.
7. Hozzáöntöm a húsos ragut és a brokkolit, majd alaposan összekeverem. Jöhet hozzá néhány kanállal a főzőléből is, hogy zaftosabb legyen.
8. Ha van, friss bazsalikom és petrezselyem zöldje jöhet a tetejére.
9. Végül frissen reszelt parmezánnal tálalom.