Csirke tagine (Djej Besla)

Csirke tagine (Djej Besla)

Hozzávalók:

6-8 db csirkecomb kettévágva

só

6 gerezd fokhagyma

2 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál őrölt feketebors
5 evőkanál olívaolaj
4 db közepes vöröshagyma
1 sóban eltett citrom, ha nincs 1 kezeletlen citrom karikázva
1 bögre olívabogyó
1 jó marék petrezselyem zöldje felvágva
sült krumpli vagy rizs köretnek, valamint saláta

Elkészítés:

1. Előmelegítem a sütőt 180 fokra.
2. Elkészítem a fűszerpasztát egy nagy jénaiban, amiben sütni fogom a húst. 
3. Ehhez a fokhagymákat összenyomom fokhagyma nyomóval, hozzáadom a köményt, a pirospaprikát, a kurkumát, a borsot és a sót, valamint az olívaolajat. Jól elkeverem.
4. Egy kanál segítségével beleforgatom a húsokat, hogy minden darabra egyformán jusson a fűszerből.
5. A vöröshagymákat mellékarikázom, továbbá elrendezem körülötte a citromot és az olajbogyókat is.
6. Lefedem és kb. 1-1 1/2 óráig sütöm.
7. Az utolsó 1/4 órában leveszem a jénai tetejét és megpirítom a húsok tetejét.
8. Ha elkészült, megszórom petrezselyem zöldjével (ez most épp elmaradt).
9. Sült krumplival vagy rizzsel és sok salátával tálalom.

Rendkívül íz gazdag, tartalmas étel.