Sárgadinnye torta

Sárgadinnye torta

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 csomag sütőpor
2 nagy vagy 3 kis tojás
fél bögre kókuszolaj (vagy sima étolaj)
3 csésze kockára vágott dinnye
1 csésze összeturmixolt dinnye
5 dkg apró csokiérme (opcionális)

Elkészítés:

1. Egy nagyobb sárgadinnyét kimagozok, kockára vágok
2.  1 bögrényit összeturmixolok, vagy aprítógépben pépesítem, a többit félreteszem
3. A tojásokat kettéválasztom
4. A tojás sárgákat a cukorral jó alaposan kikeverem, majd az olajjal is
5. Beleöntöm a masszába a pépesített dinnyét, azzal is átkeverem
6. A masszába beleteszem a lisztet és a sütőport, jól eldolgozom
7. A csokiérméket is belekeverem
8. Beleteszem a 3 bögrényi sárgadinnye kockát és finoman elkeverem
9. Végül a tojásfehérjét felverem, majd óvatosan beleforgatom a tésztába
10. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm
11. 180 fokra előmelegített sütőbe teszem
12. Nagyjából 50 percig sütöm, akkor tűpróbával megállapítom nem ragad-e, ha igen, kicsit tovább sütöm
13. Megszórom porcukorral és alig várjuk, hogy kihűljön, vagyis soha nem tudjuk megvárni, míg kihűl