Metaxában marinált csirkemell dióval és ementáli sajttal

Metaxában marinált csirkemell dióval és ementáli sajttal

  

 

Hozzávalók:

1 csirkemell filé
1/2 dl Metaxa vagy más brandy
só
bors
1 bögre darált dió
4 szelet ementáli sajt
olívaolaj

 

Elkészítés:

1. A csirkemell filét középen elvágom, majd hosszában két-két szeletet vágok belőle.
2. Egy tálba rakom, sózom, borsozom és rétegenként megöntözöm a Metaxával. Legalább 2-3 órán át marinálom.
3. Egy jénai tálba kevés olívaolajat locsolok, sorba lerakom a csirkemell szeleteket, elosztom rajta a diót, majd mindegyikre 1-1 szelet ementáli sajtot rakok. Fontos, hogy ementáli legyen az ízharmónia miatt.
4. 200 fokra előmelegített sütőbe teszem, nagyjából 20 perc alatt készen is van. A legvégén a legmagasabb hőfokon, grill állásban kicsit megpirítom a sajtot.
5. Almás burgonyapürével tálalom.

A marinálástól nagyon finom, omlós lesz a csirkemell, különleges zamatot kap a Metaxától, amit tovább bolondít a dió és az ementáli sajt.

Party I. - Mozarella paradicsommal

Party I. - Mozarella paradicsommal

Hozzávalók:

1 csomag kisméretű mozarella golyó

1 csomag datolya paradicsom

1 marék bazsalikom levél

só

bors

oregánó

1 csomag fogpiszkáló

Elkészítés:

1. Fűszerezés nélkül is finom, de még finomabb, ha mielőtt összeállítjuk a falatkákat, a mozarellát befűszerezzük
2. A mozarellát kiveszem a levéből és papírtörlővel leitatom róla a folyadékot, egy tányérra teszem, majd megszórom oregánóval, borssal és sóval
3. A fogpiszkálót átszúrom először a paradicsomon, majd ráfűzöm a mozarella golyót is
4. Egy tálalótányérra állítom, majd minden falatka tetejére tűzök 1-1 bazsalikom levelet.

Nagyon mutatós és finom, kiváló party falatka.