Sült csirkemell körtével és kéksajttal

Sült csirkemell körtével és kéksajttal

 Hozzávalók:

2 csirkemell filé
2 Alexander körte
5 dkg kéksajt (Danish Blue)
2 evőkanál almaecet
1 marék metélő petrezselyem
só
bors
olívaolaj

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítem 180 fokra.
2. A csirkemell filéket megmosom, kettévágom, az apróságokat levágom róla, nagyjából kiegyenlítem a szeleteket. A lekerülő apró húst másra használom.
3. Sózom, borsozom, majd egy serpenyőben megpirítom.
4. Ezek után egy jénaiba teszem és kb. 15 perc alatt a sütőben átsütöm.
5. Eközben 2 szép körtét hosszában felszeletelek, majd az előbbi serpenyőben kis olívaolajon, 2 kanál almaecet hozzáadásával megsütöm, megpirítom.
6. A sütőből kiveszem a csirkét, a körtéket köré rendezem, a tetejét bőven megszórom morzsolt kéksajttal és apróra csipkedett metélő petrezselyemmel.
7. Rizzsel tálalom.

Finom őszi étel, a kéksajt és a sült körte adja a pikánsságát. Tulajdonképpen nagyon egyszerű elkészíteni és gyorsan meg is van.

Vegyes levélsaláta körtével és roquefort sajttal

Vegyes levélsaláta körtével és roquefort sajttal

Hozzávalók:

1 csomag olasz vegyes levélsaláta ehető virágokkal
2 szál újhagyma
1 kisebb avokádó
1 alexander körte
1 marék dió
5 dkg roquefort vagy más márványsajt

a salátaöntethez:

3 evőkanál vörösborecet
1 teáskanál méz
2 teáskanál dijoni mustár
1/3bögre olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
só
bors

Elkészítés:

1. Először összeállítom az öntetet, azaz az öntethez valókat alaposan kikeverem, a fokhagymát szétzúzom, úgy teszem bele.
2. A salátát megmosom, lecsöpögtetem. 
3. Az avokádót és a körtét kockákra vágom, az újhagymát pedig karikára.
4. Az eddigieket kézzel finoman összekeverem.
5. Hozzáadom a morzsolt roquefort sajtot.
6. Majd következik az öntet, amivel szintén összekeverem.
7. Végül elrendezem a tetején a diót és a virágokat.

Tartalmas saláta, önálló ételként is megállja a helyét, de natúr sült húsokhoz is kiváló. A virágok ehetőek, elég semleges az ízük, inkább a szemnek szép látvány.