Szűzérme színes bors kéregben és szűzérme aszalt szilvával töltve
Hozzávalók:
2 szűzérmedurvára tört színes bors
szeletelt bacon
aszalt szilva
olívaolaj
só
Elkészítés:
- A szűzérméket megmosom, szárazra törlöm. Nagyjából 3 cm vastag karikákra vágom.
- Az egyik változatban a szűzérmék oldalát beleforgatom durvára tört színes bors keverékben (kapható készen is ilyen borskeverék), majd megsózom.
- A másik változat, hogy késsel a közepébe lyukat vágok és aszalt szilvát nyomok bele, majd az oldalát vékony szelet bacon-be csavarom. A bacon sós, így ez a változat nem igényel sózást.
- Egy serpenyőbe kevés olivát teszek, az érmék mindkét oldalát átsütöm. Nem kell neki túl sok idő, nagyjából oldalanként 5 perc, mert a szűzérme hamar átsül.
Lehet tálalni salátával, tejszínes tésztával, burgonyapürével vagy bármilyen más körettel. Én most a gombás-csicsókás-édesburgonyás köretemmel tálaltam. Mennyei íze volt.
