Gesztenyés-csokis torta (glutén- és laktózmentes)

Gesztenyés-csokis torta (glutén- és laktózmentes)

 

Hozzávalók:

gesztenyés tésztához

1 csomag natúr gesztenyemassza

3 tojás

3 evőkanál porcukor

gesztenyés krémhez

2 csomag gesztenyemassza

3 dl cocomas

1 csipet vanília

1 evőkanál útifűmag

2 levél zselatin

csokis krémhez

20 dkg étcsoki

1 evőkanál kókuszzsír

3 dl cocomas

2 levél zselatin

Elkészítés:

1. Egy normál, 22 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszek.
2. A sütőt bekapcsolom 180 fokra.
3. A tojásokat szétválasztom.
4. A fehérjét kemény habbá verem.
5. A gesztenyemasszát a cukorral és a tojás sárgájával alaposan kikeverem.
6. A fehérje harmadával lazítom, majd most már óvatosan belekeverem a többi fehérjét, hogy meg ne törjön.
7. A formába öntöm, betolom a sütőbe és 20 percig sütöm. 
8. Finom, könnyű tésztát kapok, amit hagyok a formában kihűlni.
9. A gesztenyés krémhez a hozzávalókat (zselatin kivételével) simára kikeverem. Ha szükséges, teszek hozzá még porcukrot is. 
10. A zselatint beáztatom, majd előírás szerint néhány kanál vízben felmelegítem, hagyom kicsit hűlni, majd a krémhez keverem, hogy stabilizálja majd.
11. A csokis krémhez a hozzávalókat felteszem lassú tűzre, egy lábasban összeolvadni. Végül a vízben áztatott zselatint is elkeverem benne.
12. Ha kihűlt a torta alap, lehúzom róla a sütőpapírt és visszateszem a formába.
13. Ráöntöm a gesztenyés krémet és simára egyengetem. Beteszem a hűtőbe.
14. A csokis krémet megvárom, míg kihűl, utána öntöm rá a gesztenyés krém tetejére, majd elegyengetem.
15. Hűtőbe teszem dermedni. A legjobb, ha csak másnap szelem fel. Ezt mi megint nem bírtuk kivárni, így kicsit lágy volt és nem tudtam olyan szépen felvágni. Azonban másnap már megfelelő volt az állaga és szebb lett a vágott szelet is. 

Gazdag aromájú, selymes krémekkel és habkönnyű gesztenyés tészta alappal készült egészséges tortát kapunk, garantáltan ízleni fog.