Zeller krémleves bacon chip-szel

Zeller krémleves bacon chip-szel

Hozzávalók:

2 zellergumó
2 nagyobb csokroshagyma (shallott)
1 burgonya
1 gerezd fokhagyma
2 húsleves kocka
só
bors
kakukkfű
2 dkg vaj
2 dl tejszín
szeletelt bacon
kevés étolaj és víz

Elkészítés:

1. Egy fazékba teszem a vajat és a szeletelt zellergumót. Sózom, borsozom és megdinsztelem.
2. Felöntöm vízzel, hozzáadom a hagymákat, a fokhagymát, a burgonyát is, valamint az ágacska kakukkfüvet és a húsleves kockákat.
3. Amikor puhára főtt, kiveszem a kakukkfű ágacskát, hozzáadom a tejszínt, felforralom.
4. Turmixgépben simára turmixolom.
5. Egy serpenyőbe teszek 3 evőkanál étolajat és nagyjából ugyanannyi vizet. A víz mindenképpen szükséges, attól lesz szép hullámos a sült bacon.
6. Felteszem melegedni és egy rétegben belerakom a bacon szeleteket.
7. Most már teljes hőfokon addig sütöm, amíg piros nem lesz. Egy papírtörlőre szedem ki. Amint kiszedem, egyből ropogóssá válik.
8. A levest a bacon szeletekkel tálalom.

A bacon, a hagyma és a krumpli tartalmasabbá teszi a zeller krémlevesemet, ez a téli változatom, hideg időben átmelegít.

Zeller krémleves

Zeller krémleves

Hozzávalók:

1 nagy zellergumó
1 zeller zöldje
2 db burgonya
1 fej vöröshagyma
5 dkg vaj
2 db húsleves kocka
2 dl tejszín
só
bors
kakukkfű

Elkészítés:

1. A zellergumót megtisztítom, félcentis csíkokra vágom. A burgonyát megpucolom, nagyobb kockákra vágom.
2. A zeller zöldjét apróra vágom.
3. Egy fazékba teszem a vajat és az apróra vágott zeller zöldjét. Néhány percig pirítom.
4. Hozzárakom az apró kockákra vágott vöröshagymát, együtt dinsztelem.
5. Most már belekerül a kockára vágott zeller és burgonya is. Sózom, borsozom, kakukkfűvel ízesítem, majd pár percig pirítom.
6. Felöntöm vízzel, beleteszem a húsleves kockákat. 
7. Amint puhára főtt, belekerül a tejszín is. Megvárom míg összeforr.
8. A levest összeturmixolom, friss kakukkfűvel díszítem. 
9. Éhesebbek adhatnak hozzá pirított bacont vagy pirított kenyérkockát és/vagy reszelt sajtot is.

Nagyon ízletes leves és emellett a zellernek sok jótékony hatása is van.

A zellert több száz éve használja a népgyógyászat, legfontosabb tulajdonságai: pusztítja a kóros baktériumokat és gombákat a húgyutakban, a vesében, a belekben és a gyomorban és támogatja az alhasi vérkeringést. A B12-vitaminon kívül B-vitamin komplex forrás, így segíti a fokozott koncentrációt és stressz oldást. Rendszeresen sportolóknak, testedzőknek energiát és jó kondíciót biztosít. 

Részletesebben: zeller jótékony hatása